ALERGIA POKARMOWA – SMACZNE PRZEPISY

Alergia pokarmowa to bardzo dokuczliwy problem natury medyczno – żywieniowej. Dzisiaj przedstawiam Wam 3 ciekawe przepisy dla osób z zaleceniem spożywania produktów:

• bez cukru,
• bez jaj,
• bez mleka,
• bez glutenu,
• bez orzechów

W komentarzach czekam na Wasze propozycje drodzy alergicy na tle pokarmowym na pyszne potrawy.

SPRAWDZONE PRZEPISY – ALERGIA POKARMOWA

Zupa z czerwonej soczewicy

SKŁADNIKI

• bulion,
• szklanka soczewicy,
• 1 cebula,
• ząbek czosnku,
• słodka papryka,
• rozmaryn,
• sól
• pieprz,

WYKONANIE

Do 1,5 litra wywaru z warzyw wrzucamy szklankę soczewicy. Przyprawiamy. Na niewielkiej ilości oliwy podsmażamy cebulkę z czosnkiem. Dodajemy do zupy. Całość dusimy przez około pół godziny pod przykrywką na małym ogniu. Zupę można podać z gałązką rozmarynu.

Mleko z kokosa

SKŁADNIKI

• jeden duży kokos

WYKONANIE

Wydrążamy miąższ z łupiny, siekamy na drobno i przekładamy do miseczki. Dolewamy 2 szklanki gorącej wody. Blendujemy na gładką masę. Układamy na sitku sterylną gazę. Przecedzamy płyn Takie mleczko możemy wykorzystać do kawy, deserów, sosów, a nawet zup. Oczywiście takie mleczko jest świeże i nadaje się do przechowywania tylko przez kilka dni.

Galaretka gruszkowa bez żelatyny

SKŁADNIKI

• 4 słodkie, dojrzałe gruszki,
• agar
• 2 łyżeczki agaru,
• cynamon,
• laska wanili,
• szczypta soli,

WYKONANIE

Gruszki obieramy i kroimy na części. Przekładamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Całość gotujemy. Dodajemy stopniowo wanilię, cynamon i sól. Podgrzewamy aż gruszki zmiękną i się rozgotują. Następnie do małej miseczki wsypujemy 2 łyżeczki agaru, rozrabiamy w małej ilości letniej wody. Przelewamy do gruszek, jeszcze 20 minut gotujemy. Mieszając starannie. Przelewamy do pucharków, zostawiamy do stężenia. Spożywamy letni deser oprószony cynamonem.

Delikatne smaki, przyprawy, barwy. Jak pokazują moje przykłady i alergia na tle pokarmowym jako choroba nie musi ograniczać nas w odżywianiu. Dzisiejszy postęp dietetyki i możliwości żywieniowe dają duży wachlarz tego co zdrowe i dozwolone nawet w tak skomplikowanym schorzeniu.

Krokiety z kaszy gryczanej lub jaglanej

Składniki

•  2 filiżanki ugotowanej kaszy,
• 1 filiżanka mąki ryżowej,
• 1 mała cebula drobno posiekana (uduszona) lub szczypiorek,
• 1 łyżeczka oleju sezamowego lub oliwy z oliwek,
• pokrojona natka pietruszki,
• 1 filiżanki ziarna słonecznika lub sezamu,

WYKONANIE

Mieszamy wszystkie składniki i formujemy małe kulki. Obtaczamy w ziarnie słonecznika lub sezamie. Smażymy na oliwie. Można także upiec krokiety w piekarniku – przez 30 minut w temp 180 stopni C.

Jeśli spodobał Ci się ten wpis zapraszam na stronę bloga na Facebooku i zachęcam do polubienia Fanpage’a  . W ten sposób na bieżąco będziesz dostawać informacje o kolejnych ciekawych postach! Znajdziesz mnie również na Instagramie.

  Bernardeta Nosek

Copywriterka, blogerka, dietetyk, fanka pisania.
Pasjonatka ziołolecznictwa i medycyny naturalnej.
nikita757@o2.pl